21-23 сентября сотрудники лаборатории селекционного контроля качества молока Архангельского НИИ сельского хозяйства в рамках выполнения госзадания посетили ООО «Агропромышленная компания» (Няндомский район Архангельской области). Тема госзадания связана с разработкой системы формирования продуктивного генофонда сельскохозяйственных животных, обеспечивающей реализацию созданного генетического потенциала.
Цель визита на племенное предприятие, занимающееся производством молока, – внедрение автоматизированной системы селекционного контроля качества молока коров.
При организации племенной работы в молочном животноводстве наиболее финансово затратным мероприятием является периодический контроль молочной продуктивности коров, включающий в себя непосредственно контрольную дойку, доставку проб молока в аналитическую лабораторию, получение результатов лабораторных исследований, а также затраты на обработку и хранение полученных данных.
Достаточно сложно, а порой практически невозможно, учитывая индивидуальные особенности молочных коров, правильно (пропорционально от каждого сеанса доения) вручную сформировать суточную пробу молока за контрольные сутки для его селекционного контроля, так как невозможно с точностью до 0,1 кг спрогнозировать ожидаемый суточный удой коровы и ее удой по сеансам доения за контрольные сутки.
Для решения данной проблемы, а также для формирования электронной базы данных с достоверными показателями селекционного контроля качества молока от коров холмогорской породы сотрудниками института было принято принципиальное решение изменить технологию контрольного доения коров.
Молочная продуктивность коров учитывается путем проведения ежемесячных контрольных доек в течение года с использованием смартфонов со специальным программным обеспечением и молочных стаканчиков для отбора проб. При проведении контрольного доения учитываются следующие показатели: дата проведения контрольного доения, являющаяся датой составления соответствующего акта; кличка; идентификационный номер животного; разовый удой за 1-е, 2-е и 3-е доение ; удой молока за сутки.
Для консервирования проб сырого молока используется консервант широкого спектра действия Microtabs II. Состав и свойство молока определяется в лаборатории селекционного контроля качества молока АрхНИИСХ. Для этого используется комбинированная аналитическая система оценки качества сырого молока марки Bentley Instruments, модель Bentley Dairy Spec Combi. Указанная система имеет высокую разрешающую способность благодаря индустриальному инфракрасному спектрометру, основанному на Фурье-преобразовании (FTIR) и имеющем сертификацию по стандартам ISO/IDF.
В каждой пробе молока анализируются следующие показатели: жир, белок, мочевина, лактоза, сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО), сухое вещество , точка замерзания (ТЗ), количество соматических клеток. На основании этих данных программа СЕЛЭКС анализирует состояние здоровья стада, учитывая количество коров, находящихся на разной стадии заболеваний, таких, как кетоз, ацидоз, мастит. Также имеется возможность проанализировать ситуацию по кормлению животных и вовремя скорректировать рационы.
Все данные, занесенные в смартфон, по окончании контрольного доения по каналам связи через интернет поступают в базу Федеральной системы племенного дела СЕЛЭКС и посредством импорта-экспорта через личный кабинет поступают в хозяйства и региональный информационно-селекционный центр (РИСЦ) АрхНИИСХ.
Схема информационных потоков
Внедряемая на предприятии автоматизированная система учета продуктивности коров и определения пищевой безопасности сырого молока (как сырья для промышленной его переработки) позволит индивидуально учитывать количественные и качественные показатели молока по каждому сеансу доения коровы за контрольные сутки по восьми качественным показателям через средневзвешенное значение.
Директор ООО «Агропромышленная компания» Николай Викторович Тарутин выразил надежду, что система позволит оперативно и качественно производить учет надоенного молока от каждой коровы, сократить трудозатраты на ведение селекционно-племенной работы и повысить ее качество. Специалисты и работники предприятия с энтузиазмом приняли нововведение и достаточно быстро освоили новую технологию контрольного доения коров.
Разработанная и внедренная в практику отечественных племхозов сотрудниками Архангельского НИИ сельского хозяйства научно-исследовательская работа по использованию автоматизированной системы проведения контрольного доения коров, соответствующая международной системе учета ICAR, обеспечит получение высокодостоверных данных в селекционной работе.
